Els PROBIÒTICS són microorganismes vius (bacteris, fongs) que, administrats en una quantitat adequada, aporten un benefici a la salut de qui els consumeix. La mesura amb què ens referim a la quantitat de bacteris que conté un producte probiòtic són les “unitats formadores de colònies” (UFC).
Les espècies més utilitzades són:
- Lactobacillus (Acidophilus, Casei, Gasseri, Johnsonii, Reuteri, Rhamnosus,…)
- Bifidobacterium (Longum, Breve, Infantis, Lactis, Bifidum, Adolescentis).
- Saccharomyces boulardii
- Bacillus
- Streptococcus
- Enterococcus
Els de nova generació:
- Akkermansia
- Bacteroides
- Christensenella
- Faecalibacterium
Els probiòtics es poden incorporar a una gran varietat de productes: aliments, medicaments i suplements dietètics La primera generació es va incorporar en forma de liofilitzats, la segona en preparats gastroresistents, la tercera en microcàpsules i la quarta en preparats industrials amb una doble coberta. La primera capa de coberta depèn del pH i permet que les soques s’alliberin a l’intestí (i no a l’estómac); la segona capa protegeix els probiòtics de la temperatura, la humitat i l’estrès mecànic (moviments de l’intestí), cosa que en millora la resistència i permet que estiguin actius allà on han d’actuar.
Les formes més habituals d’administració dels probiòtics són els productes làctics i els aliments amb probiòtics afegits o els complements nutricionals.
Els podem trobar en forma sòlida (comprimits, tauletes, càpsules o sobres) i en formes líquides (gotes, xarops o vials).
Alguns micronutrients ens poden ajudar a millorar la microbiota, com és el cas de la vitamina D, el magnesi, els àcids grassos omega 3, l’EPA i el DHA, el triptòfan, la serotonina, la melatonina, el seleni i el zinc.
COM ACTUEN?
Milloren la digestió, els moviments peristàltics de l’intestí, la producció de vitamines i la protecció davant dels patògens.
Al nostre intestí es troben dues terceres parts del nostre sistema immunitari (el que ens defensa de les substàncies estranyes). Els aliments i els microorganismes poden ser un factor d’agressió, però gràcies a la flora bacteriana intestinal (i a la presa de probiòtics) ens protegim davant de les agressions.
Microorganismes i implicació en malalties metabòliques i no metabòliques:
- Halitosi i inflamació de les genives: S.Salivarius
- Problemes d’estómac: L.Acidophilus, E. Faecium, B. Coagulans, B. Subtilis, L. Gasseri, S. Boulardii.
- Celiaquia i al·lèrgies alimentàries: Bifidobacterium i Lacticaseibacillus.
- SIBO: S.Boulardii, E. Faecium, L. Acidophilus, L. Plantarum.
- Restrenyiment: Bifidobacterium spp, B. Longum, L. Plantarum.
- Funció hepàtica: B.Bifidum, B. Longum, B. Breve, L. Acidophilus, L. Rhamnosus, L. Casei, L. paracasei.
- Sistema immunitari: Bifidobacterium spp, L. Casei, L. Delbrueckii, L. Reuteri.
- Sistema urinari: Lactobacillus (Crispatus, Jensenii, Rhamnosus, Fermentum), S. Boulardii.
- Candidiasi: S.Boulardii.
Quan estudiem el món dels probiòtics és inevitable sentir o llegir els termes prebiòtic, simbiòtic, disbiosi, etc., així que ens ha semblat molt interessant definir i aclarir aquests conceptes.
PREBIÒTIC: és la substància que la microbiota utilitza de manera selectiva i que aporta un benefici per a la salut de l’hoste. Han de resistir l’àcid de l’estómac, no ser digerits (pels enzims) i no ser absorbits (a l’intestí). Però SÍ que han de poder ser fermentats o degradats per la microbiota i afavorir el creixement i l’activitat de determinats bacteris i/o probiòtics. Generalment són carbohidrats (oligosacàrids, fructans, fructooligosacàrids, pectines, betaglucans), fibra NO fermentable, compostos fenòlics i àcids grassos omega 3.
SINBIÒTIC: és quan en un mateix preparat incloem soques probiòtiques amb alguna substància prebiòtica per afavorir el creixement de microorganismes beneficiosos.
SIMBIÒTIC: és quan en un mateix preparat trobem 2 o més organismes.
DISBIOSI. Correspon als desequilibris de la microbiota; per això és tan important tenir una alimentació i uns hàbits saludables que tinguin cura de la microbiota i en mantinguin l’equilibri correcte.
SIBO: és el sobrecreixement bacterià a l’intestí prim (Small intestinal bacterial overgrowth). Si el que predominen són bacteris productors de metà, parlem d’ IMO (intestinal methanogen overgrowth), i si són fongs, parlem de SIFO (small intestinal fungal overgrowth).
Els probiòtics que més s’utilitzen en cas de disbiosi són S. Boulardii, E. Faecium, L. Acidophilus, L. Plantarum.
La nostra recomanació:
