QUÈ ÉS LA HISTAMINA?
Avui, des de la nostra farmàcia a Andorra et convidem a conèixer la histamina, que és una substància inflamatòria que pertany al grup de les amines biògenesi que el cos produeix de manera natural.
És un potent vasodilatador que es pot alliberar en les reaccions al·lèrgiques davant d’al·lèrgens com la pols, el pol·len, la floridura, els aliments, les picades d’insectes, els medicaments, els productes químics, etc.,
QUÈ ÉS UNA AL·LÈRGIA?
La reacció al·lèrgica consisteix en el fet que el nostre organisme percep com a nociva una substància que NO ho és (al·lergen). Aquest contacte desencadena una resposta immunitària exagerada que es manifesta en diversos òrgans del cos.
Els al·lèrgens més freqüents són: pòl·lens, àcars, epitelis d’animals, làtex, picades de vespa, determinats aliments i alguns medicaments.
L’al·lergen pot entrar en contacte amb el cos de diverses maneres: inhalat pel nas o la boca, ingerit (aliments o determinats fàrmacs), injectat (medicaments o picades d’insectes) o per contacte amb la pell, cosa que provoca dermatitis de contacte.
SÍMPTOMES DE L’AL·LÈRGIA
Per ordre de freqüència i de gravetat, en primer lloc poden produir una rinitis o rinoconjuntivitis, que es manifesta amb picor de nas i d’ulls, secreció nasal aquosa, esternuts, nas tapat, etc.
Els símptomes més habituals de l’AL·LÈRGIA al POL·LEN / àcars / epiteli d’animals són:
- Congestió nasal
- Rinorrea (augment de la mucositat nasal)
- Esternuts
- Llagrimeig i envermelliment dels ulls
- Tos seca
- Xiulets al pit en respirar
- Dificultat respiratòria
Els símptomes més freqüents de l’AL·LÈRGIA ALS ALIMENTS són:
- Picor a la boca i al paladar
- Butllofes i habons a la pell
- Vòmits i/o diarrea
- Dificultat respiratòria
En els casos més greus, la ingesta de l’ aliment pot desencadenar un xoc anafilàctic. En l’anafilaxi, en pocs minuts, es pateix una picor intensa al cuir cabellut, als palmells i a les plantes dels peus, amb envermelliment generalitzat de la pell, dificultat per respirar, hipotensió i pèrdua de coneixement.
L’anafilaxi és una urgència mèdica vital. Aquesta reacció no depèn de la quantitat d’aliment ingerida, sinó de la sensibilitat del pacient. Per això, és vital que aquests pacients no entrin en contacte ni tan sols amb quantitats insignificants de l’aliment
Els símptomes més habituals de l’AL·LÈRGIA als MEDICAMENTS són:
- Urticària
- Inflor de les parts toves (llengua, llavis, parpelles…)
- Erupció cutània
- Picor a la pell o als ulls
COM ES TRACTEN LES AL·LÈRGIES
- Cal evitar el contacte amb l’al·lergen
- Hi ha medicaments per tractar els símptomes (antihistamínics, corticoides): aquests medicaments milloren els símptomes, però no curen l’al·lèrgia.
- La immunoteràpia: són les vacunes contra l’al·lèrgia.
QUÈ ÉS LA HISTAMINOSI O L’EXCÉS D’HISTAMINA?
Es tracta d’una SÍNDROME NOVA, provocada per una mala assimilació de la histamina que ingerim amb els aliments. Aquesta patologia pot causar molèsties digestives, fatiga crònica, migranyes o fins i tot alteracions del son. Està directament relacionada amb moltes al·lèrgies, incloses les alimentàries.
La HISTAMINOSI és una malaltia difícil de diagnosticar que requereix una dieta específica prolongada en el temps.
Els símptomes que sol provocar l’excés d’histamina són:
- Dolor muscular o a les articulacions.
- Cansament i fatiga.
- Trastorns del son i de la memòria.
- Trastorns de la pell: aparició de sequedat, urticària, dermatitis.
- Trastorn de la temperatura del cos: sentir calor o fred persistent.
- Nàusees, vertígens o marejos.
- Alteracions de l’aparell digestiu: restrenyiment, diarrea, flatulències, digestions pesades, inflor abdominal, mal alè, salivació anormal.
- Alteracions hormonals: amenorrea, ovaris poliquístics, síndrome premenstrual.
Quins aliments contenen més histamina i hem de restringir o evitar?
- El alcohol: especialment els fermentats, com el vi i la cervesa.
- Alguns peixos i carns: especialment els peixos fumats o fermentats, la carn de porc i els embotits. Aliments processats o ultraprocessats.
- Llaunes o conserves en vinagre: els fermentats en general, xucrut, salsa de soja, cogombrets en vinagre.
- Làctics i derivats: xerigot, iogurt i quefir; formatges curats: cheddar, gouda, suís i parmesà.
- Fruites: maduixes i productes dessecats.
- Verdures: tomàquets, pebrot, albergínia i els seus derivats, espinacs, bleda.
- Llegums: destaquem la soja, els cacauets i els cigrons.
- Xocolata i sucres refinats.
- Cítrics, papaia, nous, clara d’ou i additius.
HISTAMINOSI: DIETA BAIXA EN HISTAMINA. ALIMENTS RECOMANATS.
Una dieta baixa en histamina ajuda a mitigar els efectes de la HISTAMINOSI i de les al·lèrgies associades a l’excés d’aquest compost. Seguir una dieta equilibrada ajuda a mantenir uns nivells correctes en sang, allunya desequilibris i reforça el sistema immunitari.
- Llegums llenties, azukis, mongeta seca, pèsol. NO cigrons NI soja.
- Llet vegetal que NO sigui de soja. SÍ llet: d’arròs, quinoa, sèsam, coco, cabra, ovella.
- Garrofa
- Verdures: amanida, endívia, escarola, canonges, ruca, col, col de Brussel·les, coliflor, col llombarda, bròquil, carxofa, pastanaga, moniato, cogombre, all, ceba, porro, carbassó, carbassa, espàrrecs, remolatxa, raves, mongetes, api.
Farina de quinoa, d’ arròs, d’ espelta o de fajol.
- Peix blanc fresc amb menys de 48 hores a la nevera.
- Carn de xai, vedella, senglar, conill, gall dindi o pollastre que faci menys de 2 dies que és a la nevera.
- Estèvia o mel en lloc de sucre.
- Fruites: poma, mango, pera, coco, magrana, litxis, raïm, síndria, meló, fruits del bosc, préssec, figues que no siguin seques, cireres, nectarines i albercoc.
- Betaglucans: presents als bolets, en alguns cereals i en les algues.
- Bromelina: té propietats antiinflamatòries i antihistamíniques.
- Vitamina C: diversos estudis han demostrat que la vitamina C pot reduir els nostres nivells d’histamina al plasma sanguini.
